Area di produzione
Comune di Pollutri.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano ad una maturazione ottimale. La fermentazione è lenta e controllata al fine di estrarre lentamente la componente polifenolica. Successiva fermentazione malo-lattica in acciaio e affinamento in botte di rovere per 12 mesi.
Idea del vino
Dare vita ad un grande vino figlio di una grande uva, il Montepulciano D’Abruzzo. Struttura, armonia e complessità si incastrano nei riflessi del calice.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino, a tratti cupo. Profumi intensi e persistenza olfattiva. Note di frutti a polpa rossa, confetture e spezie aromatiche. Balsamico. Il tannino è morbido, dona lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con primi piatti complessi, carni rosse e con formaggi di media a lunga stagionatura.
Temperatura di servizio
18°C
Gradazione alcolica
15%
Allergeni
SOLFITI
