Area di produzione
Comune di Pollutri.
Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice, macerazione-fermentazione medio-lunga in botti di acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di circa 12-18 mesi.
Idea del vino
Dare armonia e complessità aromatica. Far esaltare un vino che abbia forza tannica asplosiva e freschezza da pronta beva.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino intenso con sfumature violacee. Le note leggermente speziate si fanno largo tra gli esuberanti aromi di frutta rossa che spadroneggia.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con primi piatti complessi , carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio
18°C
Gradazione alcolica
13%
Allergeni
SOLFITI
